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耗时7年追访、5万名对象分析...美国营养学会:一天吃两餐就

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耗时7年追访、5万名对象分析...美国营养学会:一天吃两餐就期刊Journal of Nutrition中的一项新的研究建议:大家忘掉那些流行的减重饮食吧!想要减肥或是阻止体重增加的关键,在于这些食物的份量和你的饮食习惯。经过7年的随访追蹤,分析了5万名成年人饮食习惯的数据后,研究人员发现有一些饮食行为和体重的增减有相对关係。

1.一天吃两餐就好

与一天吃三餐的人比较起来,一天吃两餐的人其身体质量指数(BMI)在一年中有更明显的下降。在研究中显示,一天吃三餐的族群其BMI值会随着增加,而且人们每天用餐的次数越多和吃的点心越多,BMI增加的幅度会越大。

2.晚餐后不再进食

在研究过程中显示,在晚餐后到隔天早餐的这段时间中,至少18小时的禁食比起12~17小时的禁食族群有更低的BMI值。

3.千万别忘了吃早餐

当那些不吃早餐的族群体重增加时,研究中显示那些每天坚持吃早餐的人们,其BMI值是明显下降的。睡眠期间肠胃都处于休工状态,如果起床后不吃早餐,就无法「叫醒」肠胃,也可能让身体误以为还在休眠期间,影响基础代谢率。

4.控制每餐食物的份量

减重最重要的是食物的份量,那些把早餐当最丰盛的一餐的族群,其BMI值与把晚餐当最丰盛一餐的人们比起来,有明显的下降。至于午餐吃的比晚餐丰盛的族群体重也减轻很多,但是效果还是不如早餐丰盛的人明显。

有一些潜在的因素可以解释你的饮食时间和份量如何影响你的体重。一位研究人员写道,吃早餐不仅能在短时间内减少了饥饿感,而且还能降低饥饿素的飙升(肚子饿时,饥饿素会提供讯号给大脑要吃东西了,因此饥饿素浓度的高低是控制体重的重要因素之一)。这很重要,因为它也能抑制渴望,并防止你之后的暴饮暴食。

饥饿素(Ghrelin):是一种由胃、小肠、结肠所分泌的荷尔蒙,具有促进食慾或分泌胃酸的功能。饥饿素也称作食慾增强激素,也可以由大脑分泌,例如看见美食而引起食慾。当肠胃是饥饿的状态时,饥饿素分泌;当肚子吃饱时,分泌就会停止。因此对我们的饮食生活扮演着非常重要的角色,也被称作「控制食慾荷尔蒙」。