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下午吃豆浆水煮蛋!孩子饱足少发胖

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青少年肥胖问题亮红灯!国健署日前指出,全台有将近3成国中生属于过重或肥胖,其中男生比例为34.3%,超过女生的24.3%。有研究指出,肥胖的青少年成年之后,继续肥胖的机率高达7至8成。爱吃速食,导致摄取过量高糖、高油,都是导致肥胖的杀手。国外最新研究发现,在下午时间,青少年吃高蛋白食物和黄豆製品当点心,有助减少肥胖发生机会。

下午吃豆浆水煮蛋!孩子饱足少发胖豆浆含有丰富蛋白质,相当适合当作青少年的点心,能提高饱足感、减少吃垃圾食物而致胖的机会。

许多孩子的饮食高油脂、高糖份、低纤维,是导致肥胖的重要原因。体重过重会增加高血压、糖尿病等风险,体重控制应该从小开始,才能确保健康无虞。

根据英国《每日邮报》(Daily Mail)报导,一项刊登于《营养学期刊》(Journal of Nutrition)的研究显示,吃高蛋白质的食物如水煮蛋、南瓜籽、豆浆当点心,对于青少年有许多正面影响。

国外研究:吃高蛋白食物提升饱足感 减少肥胖机会

为了了解下午吃点心对青少年胃口的影响,还有他们吃完点心之后,晚餐会如何选择食物,美国密苏里大学(University of Missouri)做了一个研究,分析了一群13至19岁受试者的饮食习惯。同时,研究员也观察了这些青少年在认知上的表现,还有情绪变化。

下午吃豆浆水煮蛋!孩子饱足少发胖孩子经常食用高脂肪、高糖份的食物,就容易有肥胖危机。建议家长改用高蛋白质的食物当作孩子的下午点心,帮助远离肥胖。

结果研究发现,下午吃高蛋白和黄豆製品的点心,可以减少饥饿、提高饱足感,傍晚和晚上也会摄取较多蛋白质丰富的食物,同时减少吃高脂肪食物的机会,进而帮助远离肥胖。

青少年爱吃速食 高蛋白点心帮助控制食慾

研究员莱迪(Heather Leidy)博士指出,这种吃点心的方法,不但可以增进孩子们的饮食品质,还能控制食欲。莱迪博士表示,青少年大多喜欢购买外带速食当作正餐,尤其在傍晚到晚上这个时段,是他们吃速食的高峰期。但是,这些速食通常含有高脂肪和高糖份。

因此,只要让孩子们下午摄取高蛋白的点心,他们当天就比较不会去吃不健康的食物,另外,莱迪博士指出,吃高蛋白点心,还能改善青少年的部分情绪和认知功能。

豆浆、水煮蛋、味噌汤 高蛋白点心这样吃

莱迪博士表示,许多保健专家推荐民众摄取高蛋白的植物性食物,比如黄豆就是个不错的选择。报导指出,蛋白质丰富的食物包含水煮蛋、花生酱、南瓜籽、综合坚果等,而同样含有高蛋白的黄豆製品则包含豆浆、豆腐、味噌汤、毛豆(未完全成熟的黄豆)等。

家长可以在下午替孩子準备这些食物作为点心,既能摄取充足营养、缓解饥饿感,又不容易发胖,还能吃出健康与活力!