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少吃这12类食物 改善头痛老毛病

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少吃这12类食物 改善头痛老毛病

(优活健康网编辑部/综合整理)每个人情况都不同,对绝大多数人有影响的餐饮,不见得会影响你。但我仍在以下列出常见的幕后黑手,你可以排除上头的每一项潜在刺激以控制头痛(有些可以待头痛控制住后重新尝试,但目前要先严格遵守)。

1)咖啡因/咖啡、茶、冰茶、可乐;去咖啡因的咖啡和茶可能有问题(含其他化学刺激);另外小心咖啡替代品;不妨喝不含咖啡因的花草茶(无柑橘或其他刺激口味)。

2)巧克力/白巧克力(不含可可粉)无妨;角豆可能有问题。

3)麸胺酸钠(味精就是麸胺酸钠)/中国(和其他)菜餚、汤品、高汤;加味或调味盐;口味或加盐零食、脆麵包丁、麵包屑;滷汁、熟食肉、廉价自助餐、加工肉、素汉堡、蛋白质浓缩物;低脂低卡食品。小心隐藏的麸胺酸钠。

4)加工的肉和鱼/熟成、罐头、腌晒、浸渍、烟燻、软化、亚硝酸盐或硝酸盐保存;热狗、香肠、萨拉米香肠、义大利辣香肠、博洛尼亚香肠(和其他含亚硝酸盐的汉堡肉)、肝泥香肠、牛肉乾、特定火腿、燻猪肉(培根)、pate肉酱、燻或腌鱼、鱼子酱、鯷鱼;还有新鲜牛肝鸡肝与野味(含酪胺)。

5)起司和其他酪製品/愈熟成的愈不好(无妨的起司包括巧达、瑞可塔、奶油起司和高品质美国起司)。还要小心披萨之类的含起司食品。优格(和优格冰淇淋)、酸奶油、白脱牛奶也会刺激。

6)坚果/全都别碰,抹酱也是,但种籽无妨。

7)酒精和醋/尤其是红酒、香槟、暗色或浓稠饮品;伏特加耐受性最佳:可容许透明清澈的醋(最好蒸馏过);醋製的调味品(番茄酱、芥末和美乃滋)别过量。

8)特定水果和果汁/柑橘类水果(柳橙、葡萄柚、柠檬、莱姆、桔、小柑橘、凤梨)果汁和香蕉;别碰葡萄乾(以及其他亚硫酸盐保存的果乾)、覆盆子、红李、木瓜、百香果、无花果、枣子、酪梨。

9)特定蔬菜,尤其是洋葱/德式酸菜、豆荚、特定豆子(利马豆、蚕豆、海军豆、扁豆)。容许的:韭菜、韭葱、青葱、葱、还有大蒜。

10)刚出炉的发酵烘焙食品/放不到一天的:手工(现烤)麵包──尤其是老麵,及贝果、多拿滋、披萨麵糰、椒盐软脆饼、咖啡蛋糕。

11)阿斯巴甜/糖精也可能刺激某些人;就我所知蔗糖素没问题。

12)其他/大豆製品有可能,尤其熟成(味噌)、发酵(天贝)或精製过(大豆分离蛋白/大豆蛋白浓缩物);酱油要小心麸胺酸钠;无调味豆腐和豆浆、麵粉较安全;大豆油无妨;番茄(番茄酱汁)、磨菇……可能让你头痛。

饮食控制得愈好,愈有机会控制头痛,连带着预防性投药的机率也愈小─或至少较少剂量即可达成目标。没有人是完美的,但你得全力以赴。每避免一样刺激,身上的负担就轻一点,总体刺激值降低并低于门槛的可能性变大。无法、难以或你不愿避免的刺激有很多,请把重点放在影响力大、常被忽视却容易迴避的项目:餐饮(和药物)。

饮食控制是一种工具,任何工具运用得愈熟练,它的作用就愈大。饮食控制也一样,你愈得心应手,控制头痛的情况就愈好。如果你志在此,而且希望吃的药愈少愈好,饮食控制真的是最好的方法。

你可能对这个「消极的」做法有意见,毕竟这是要你别碰别喝,而不是吃吃喝喝,但事实上,你能吃下肚的东西其实更多,而且族繁不及备载。控制饮食一开始可能不太容易,尤其像素食者这类有「饮食限制」的人,但我并非要长期剥夺读者的烹饪权。往好处想,等你的头痛控制得不错、好景够长,便可以视情况尝试放鬆标準,很可能最后你对某些项目的耐受度不错,或至少酌量无妨。只是,刚开始时请务必严格迴避所有潜在的饮食刺激,等头痛控制住并至少维持四个月后再放鬆标準。

(本文摘自/头痛大革命/柿子文化出版)