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吃包「甜馅料」的汤圆,应小于2颗!这样吃降血糖,维持健康~

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(优活健康网记者徐平/综合报导)

吃包「甜馅料」的汤圆,应小于2颗!这样吃降血糖,维持健康~

元宵节吃包馅汤圆应景,有哪些饮食事项需要注意?营养师表示,汤圆及元宵都是用糯米所製作,因为有包内馅者,由于有含糖及高油脂的花生或芝麻,故其热量高。另外,幼儿、牙口不好及患有糖尿病的患者为了避免湍念困难、影响血糖,也该适量摄取。

影响血糖降不下来

卫福部南投医院营养师蔡秀雯提醒,传统无内馅的红白小汤圆20颗,热量约为140卡约为半碗饭的热量。鲜肉汤圆2颗,热量约110 卡,至于芝麻、花生汤圆的热量,只要2颗就有140 卡,糖尿病患者要特别注意糯米GI值高,特别容易升血糖,再加上内馅饱含高糖高油,恐导致血糖久久降不下来的情形。

吞嚥较慢的老人、幼儿应尽量避免

家医科主任医师庄家铭提醒,家中有长辈的话因为老人家牙口不好,肠道消化及蠕动较慢,吃汤圆要特别小心。建议每次只吃半颗,小量小口确实咀嚼后吞食,若是本身常有呛咳或是吞嚥较慢的情况的老人家应该尽量避免。

幼儿及成人食用也要特别小心充分咀嚼细碎再吞食,以防食物噎住造成食道阻塞无法呼吸。洪弘昌院长表示,有胃食道逆流的问题的民众,要尽量避免甜汤圆,因为甜汤加上糯米会刺激胃酸分泌,恐会让火烧心症状更为严重。

食用包甜馅料的汤圆 应小于2颗

蔡秀雯营养师提醒,民众食用包甜馅料的汤圆应小于2颗,可使用少量淡淡的黑糖增加香味及果寡糖可以帮助肠道有益菌生长;如果吃鹹汤圆可以使用红葱酥增加香味,避免加入太多的盐,并多增加些蔬菜。

糖尿病、高血压、肠胃道消化差的患者都要尽量减少食用,胃食道逆流的患者,应避免吃甜的汤圆,如果要吃可选择瘦肉煮的鹹汤圆,食用时先吃瘦肉再吃青菜再吃汤圆,也可以减少食用之后胃酸过多的情形。